厦门小吃［椰子塔］
简单
4人份
椰子塔保留了“挞”浓郁的甜味和酥软的，再配上椰子淡淡的清香、淡奶香浓的奶味，令人回味无穷。与香浓的蛋挞相比，椰子塔没有蛋挞那么甜腻，香味更偏清新一些，如果对蛋挞比较腻的朋友可以试试清新的椰子塔，相信你会喜欢的。烘焙：烤箱中层上下火190度20分钟。 材料： 塔皮：黄油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克、低筋面粉250克、盐1/2小勺。 椰蓉馅：糖42克、鸡蛋1个、低筋面粉28克、椰蓉56克、淡奶油28克、黄油14克、泡打粉2克。
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食材清单
其他
- 125克黄油
- 14克黄油（椰子馅）
- 1个鸡蛋（椰子馅）
- 250克低筋面粉
- 28克低筋面粉（椰子馅）
- 28克淡奶油（椰子馅）
- 2克泡打粉（椰子馅）
- 42克糖（椰子馅）
- 50克全蛋
- 50克杏仁粉
- 56克椰蓉（椰子馅）
调味料
- 1/2小勺盐
- 100克糖粉
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开。
2
沿着模具把面团分割成比模具大的圆形。
3
把塔皮放在模具上，多余的边缘用擀面杖擀掉。
4
黄油融化加入糖。
5
再加入其它材料搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
6
把椰蓉馅填入塔皮内八分满。
7
放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤20分钟即可。
