川菜版辣子鸡丁
简单
4人份
川菜怎么能少辣子鸡呢，有没有觉得很诱人呢。平时两个人生活，买一只鸡回来炖汤太多，所以都会把鸡翅和鸡小腿留下红烧、凉拌或者爆炒，物尽其用，哈哈哈哈😄
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食材清单
其他
- 1个鸡翅
- 1勺淀粉
- 1只鸡腿
- 一勺生抽
- 一把花椒
- 几只二荆条
- 半个蒜
- 若干干辣椒
- 适量花椒油
- 适量辣椒油
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切小块，温水浸泡一会儿，去血水除腥
2
准备配料：酱油（上色）、盐（一小勺，入味）、淀粉（一小勺）、适量辣椒油和花椒油，混合备用
3
混合鸡肉和配料，浸润15分钟左右
4
准备其他配料，干辣椒和二荆条切小段，姜蒜切末，备用如图（喜欢吃辣的可以把二荆条换成小尖椒）
5
入锅翻炒，先大火倒姜蒜爆香，加入二荆条，五分熟后，转为小火加入干辣椒、花椒，翻炒均匀，即可倒入鸡肉。（喜欢吃的软一点的，可以加入一点水，反复翻炒，待水收干）
6
加盐、味精，起锅
