海鲜粥第二弹——干贝砂锅粥
简单
4人份
1.海鲜食材可以根据自己的口味做些调整喔~ 2.煮砂锅粥最重要的是对粥的把握。有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，说明了搅拌对于煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的；第二阶段转小火时，应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅变得太过浓稠，影响口感。
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食材清单
其他
- 杯大米
- 潮汕冬菜
- 香油
海鲜
- 粒干贝
- 鲜虾
蔬菜
- 克姜丝
蔬菜类
- 葱末
调味料
- 克盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝洗净待用；虾去头，开背去肠；
2
姜切丝，香葱切末；
3
大米洗净，倒入清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，加两勺香油拌匀；
4
砂锅入米加水，大火烧开后转小火；
5
煮到米开花后，转中火，加入姜丝、干贝，煮5分钟；
6
入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火；
7
加入冬菜、葱末和适量盐，即可。
