懒人版蛋黄酥&酥皮点心
简单
4人份
不用揉面一样能做出酥的掉渣的蛋黄酥和各式酥皮点心。 注意： 1 油皮用开水开水开水 2 制作过程中面一定要盖保鲜膜 3 所有点心酥皮配方一样，馅料自由发挥，鲜肉馅、枣泥酥、榴莲馅、豆沙馅味道都很赞 4 油酥揉成团刚刚不沾手，太湿适量加面粉 5 配方是10个蛋黄酥的量，做其它的点心豆沙馅适当加量
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食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 135克普通面粉
- 40(35)克猪油(玉米油)
- 45(40)克猪油(玉米油)
- 50克水
- 90克低筋粉(普通面粉)
- 油皮：
- 油酥：
- 馅
蔬菜
- 250克豆沙馅
调味料
- 15克糖粉
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮所有配料混合在一起，加入50克开水，随便揉几下成面团
2
油酥配料有成团
3
油酥和油皮各分成10份团成球
4
一个油皮包一个油酥
5
擀成牛舌状
6
从上向下卷
7
再次擀成长条
8
从上向下卷起
9
一份豆沙包一个蛋黄团成球
10
第二次卷起的面团中间压一下，按扁，擀成圆形，包入馅
11
收口
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表面刷蛋黄撒芝麻，切十字口的只包豆沙馅
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烤箱180度，25分钟，酥的掉渣
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来个和影
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油酥中加了可可粉
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包了榴莲馅，榴莲馅：榴莲加少许淀粉
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包豆沙馅做成🌸
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做成🌸看着就有食欲
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另一种🌸，貌似稻香村的豆沙酥
