停不下来的川味狼牙土豆
简单
4人份
这是一款四川各大城市街边都会有的小吃，不同的城市会有不同配料。我做的是自己爱吃的那个味，如果不爱麻辣，不爱鱼腥草的请绕行。
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食材清单
其他
- 1小勺青花椒粉
- 1节藕
- 2个土豆
- 2勺醋
- 3小勺干辣椒粉（粗）
- 4勺生抽
- 一把折耳根（鱼腥草）
- 一把豆芽
- 半小勺味精
- 约10克蒜蓉
- 约半斤菜籽油
蔬菜类
- 一把香菜
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半斤菜籽油倒入锅内，中火烧熟。表面没有泡沫，冒出青烟才算把生菜籽油烧熟哦！
2
用狼牙土豆专用刀将土豆和藕切成条状。如果没有，就用菜刀切成条状，不影响口味。和豆芽一起洗净，沥干待用。
3
等熟菜油油温下降后，先倒入土豆和藕条，开中小火炸3-5分钟。根据自己喜欢吃的脆或软的口味调整油炸时间。然后用漏勺捞起控干油，下豆芽炸1分钟，也捞起控油。
4
将土豆、藕和豆芽倒进盆中，依次加入生抽、醋、白糖、蒜蓉、青花椒粉、干辣椒粉、味精。临食用前加入香菜碎和折耳根碎。拌匀！好次到停不下来的狼牙土豆就好啦！
