辣椒碎藜麦贝果
这个贝果我觉得不适合直接吃，比较适合夹肉吃。表面装饰可以不撒。 其他口味的贝果传送门： 咖啡核桃贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104613004/ 黄豆黑糖贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104610444/ 桂花醪糟贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104568908/ 抹茶红豆贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104558015/ 金枪鱼玉米贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104566932/ 肉桂红糖苹果贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104556664/ 草莓奶酪贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104499636/ 双倍南瓜贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104600651/ 全麦巧克力橙皮贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104492894/ 椰子芒果贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104618325/ 未经同意请勿转载。
食材清单
其他
- 107g(视藜麦的干湿程度增减）水
- 250g高筋面粉
- 2g墨西哥辣椒粉
- 4g辣椒碎
- 50g煮熟藜麦
- 50g藜麦
- 5g糖(可略)
- 5g鲜酵母
- 5g黄油(可略)
- 少许片状盐
- 少许辣椒碎
- 适量水
调味料
- 2g盐
谷物
- 【表面装饰】
- 【面团】
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
藜麦加水煮开焖熟备用，水分多的话可以稍微炒干。
除黄油和酵母外的材料揉成团，根据藜麦的湿度增减水分，我的藜麦比较湿。
加入酵母揉成光滑面团，加入黄油揉出粗膜。
分成5份，滚圆，室温松弛20分钟。
整形，38度发酵25分钟。
1L水40g糖，贝果两面各煮30面。
表面撒辣椒碎装饰，不撒也行。
220度，19分钟。
出炉！
只有一点裂纹，玄学！
