苹果布丁派
简单
4人份
其实在之前的烘焙来了节目当中曹老师教给大家做过几款布丁产品。在家里做布丁吃起来口感特别的软糯Q弹而且香甜可口。但是今天要教您做的这个可以说是一个跨越性的提升，它是既有派的特点又有布丁的口感-那就是苹果布丁派。想象一下新鲜的苹果果肉铺在非常酥脆的派皮之上中间再裹上一层，不知道是怎么制作的酱料的话，经过烤箱上下火反复的加温之后这一款金黄色的派油然而生。
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食材清单
其他
- 0.5个鸡蛋
- 100g鸡蛋
- 105g黄油
- 125g淡奶油
- 125g牛奶
- 170g低筋面粉
- 1片蛋糕坯
- 20g吉士粉
- 3个苹果
- 52g砂糖
- 5g杏仁片
- 60g砂糖
- 少许香草香精
- 辅料
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉过筛，加入黄油软化
2
加入砂糖，搅拌均匀
3
加入鸡蛋，混合成甜面团
4
将甜面团放入冰箱保鲜30分钟
5
把牛奶和淡奶油一起煮
6
搅打鸡蛋，加入砂糖
7
把搅打好鸡蛋倒入锅中，一起加热
8
取下热锅，过滤后加入香草香精和黄油
9
吉士粉加入牛奶，搅拌成吉士酱
10
把蛋糕坯掰碎加入吉士酱中，搅拌均匀
11
加入杏仁片，搅拌均匀
12
将甜面团从冰箱中取出，擀成派皮
13
将擀好的派皮放入模具内
14
把蛋糕坯混合物平铺在派皮之上
15
苹果去皮切片，排列在派盘上
16
入炉烘烤之前，倒入布丁汁
17
撒上白砂糖和肉桂粉
18
烤箱190℃，烘烤40分钟