咸丸姜水【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
简单
4人份
【8月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】 *本食谱出自@Dear6Hm
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食材清单
其他
- #咸糯米丸
- 100g老姜
- 130g家酿黄酒
- 55g猪肝
- 900ml水
- 两个鸡蛋
- 半只老母鸡
- 少许鸡粉
- 糯米粉
调味料
- 少许盐
- 盐
- 适量糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
猪肝切片，放点食用油搅拌备用
3
老母鸡切块备用
4
老姜洗净，剁碎或是用料理机切碎
5
鸡蛋煎熟备用
6
将老姜碎放入北鼎珐琅铸铁锅内微微炒干
7
加入黄酒煮5分钟
8
再加入水、老母鸡，盖上锅盖炖煮半小时
9
加入荷包蛋、猪肝，继续煮沸，煮沸时搓糯米丸子
10
糯米粉加一点盐、水和成不沾手的小团，放入姜水内煮至丸子浮起，加入适量盐、鸡粉、糖，便可出锅
