黑糖豆腐戚风
简单
4人份
适用于浅井17cm加高模具。材料中的酱油是日本酱油。非国产大豆酿造酱油。方子来自浅井网站。
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食材清单
其他
- 2大玉米油
- 2大豆乳
- 30g黑糖（蛋黄用）
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 70g低筋粉
- 80g豆腐
调味品
- 40g黑糖
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发蛋白至硬性发泡，糖分三次加入
2
A里除面粉外，其它的用低档打匀
3
然后筛入面粉，切拌匀
4
然后1/3蛋白糊挖到蛋黄糊里拌匀
5
然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
6
切拌均匀
7
倒入8寸模具
8
度烤60分钟。出炉倒扣后至凉切开
