避风塘炒虾

简单 4人份

一直以为这道菜是因避风塘餐厅而得名，百度之后才了解，避风塘是个地方。说“避风塘“是个地名，其实也不完全正确，准确说，避风塘是旧香港渔民汇聚的的港湾，不只是某一个特殊的地方。避风塘炒虾是粤菜系比较经典的一道菜式，至于避风塘的由来，据说是广东沿海一代的渔民，一旦在捕鱼时遇到大风浪，便只能选择到避风塘内躲避风浪，在这一段无以维生期间，渔民只好利用刚捕获的海鲜，现场烹制成一道道美食，这就是避风塘菜系的由来。