艾蒿香肠小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g水
- 100g面粉
- 15g奶粉
- 1个鸡蛋
- 200g高筋粉
- 20g奶油
- 30g黄油
- 5g酵母
- 脆皮肠
调味料
- 30g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油意外的材料放入面包机，揉至面团表面光滑后加入黄油，继续揉至出膜
2
第一次发酵40分钟
3
手指沾手粉插入面团检查发酵，洞口不回缩即可
4
面团排起，分割成15g一个，剩下的分割成约50g一个，滚圆，盖上湿布，中间发酵10分钟
5
将面团排扁擀开，放上适量洗干净的艾蒿，收口捏紧
6
将面团收口朝下，擀成椭圆形，放上脆皮肠
7
围绕脆皮肠裹紧，收口捏紧朝下；其余的7个大面团，按同样方法整形
8
二次发酵45分钟
9
表面刷上蛋液，180度10-15分钟，大香肠包入烤箱18-23分钟（温度视个人烤箱情况判断）
