板栗香酥饼
看到超市里香甜的板栗上市，很开心地买回家哄孩子老公，煮好后，无奈他们懒得剥皮吃～于是被迫花心思加工成饼～哈哈～结果很讨喜……可制作20块儿
食材清单
其他
- 100克温水
- 180克中筋粉
- 270克中筋粉
- 40克黄油
- 540克板栗仁
- 80克猪油
- 板栗馅
- 水油皮
- 油酥皮
- 适量蛋液
- 适量黑芝麻
肉类
- 90克猪油
调味料
- 150克细砂糖
- 30克细砂糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
洗净一堆板栗，高压锅大火，冒气后，转小火20分钟左右，约160℃～捞出，冷却后，努力地挖出板栗仁540g～并把大块儿的稍稍捏小些～（纯属个人爱好者～我喜欢大颗粒的馅儿～反之可先采取擀面杖碾碎）
可采取剪刀剪开的方式～很好剪，温馨提示：但还是小心手手哈～
隔水融化黄油，加入馅中的150克糖，黄油，用刮刀拌匀，放置备用
将水油皮中的配料，揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜或大的保鲜袋，松弛20-30分钟
油酥皮的配料也揉成团儿，放置备用，忘拍了，上图是分好的二十分之一😅
把板栗馅儿，分成20等分，我分的每份36.5g～稍稍捏圆（以往制作时，我在饭桌上，铺两个大号保鲜袋，整齐摆放上馅团儿，干净又方便）
松弛完成后，把水油皮（我分的每份24g）和油酥皮（我分的每份13.5g），也分别分成20等分～水油皮需盖上保鲜膜～取一块儿水油皮，用手压扁，包一块儿油酥在中间，收口朝下，盖上保鲜膜，继续包下一块儿～
直到20块儿，全部包完～（过程中请按顺序排列）取包的第一块儿，擀成长椭圆形
从上至下卷起来，再盖上保鲜膜，（注意，还是要按照顺序进行排列哦～）然后接着第二块儿……
全部按顺序完成后，取第一块儿，再次擀成长椭圆形，然后再卷起来，也就是每块儿，一共进行两次擀卷
按先后顺序完成后，取第一块儿卷，竖起来，压扁，再擀成中间厚，边缘薄的圆形（类似于包包子）
取一块儿板栗馅儿，包起来，收口捏紧，朝下，用手轻压成圆饼状，并摆上烤盘
全部完成后，刷上蛋液
撒上黑芝麻～预热200℃，中下层，上下火200℃，约20分钟左右，不同烤箱请酌情调整温度
出炉，稍待～
不烫嘴嘴～
瞬变饿魔～开呲吧～嘻嘻……
