麻薯豆沙太阳饼
简单
4人份
太阳饼是一种台湾名小吃~很喜欢，以后去台湾一定要吃正宗的！ 根据自己的喜好改了麻薯和豆沙馅料~ 香甜豆沙包裹暖糯的麻薯~ 冬天一颗黄橙橙的太阳饼就足够温暖啦！ 5cm直径大约做24个
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食材清单
其他
- 【油皮】
- 【酥皮】
- 【馅料】
- 130g低筋粉
- 190g中筋面粉
- 1个蛋黄
- 80g水
肉类
- 50g猪油
- 80g猪油
蔬菜
- 200g豆沙
调味料
- 20g糖
谷物
- 【刷表面】
- 糯米粉80g，玉米淀粉20g，水100g，油8g麻薯
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮所有材料搅匀揉成团，松弛30分钟，均分成24份
2
酥皮所有材料搅匀揉成团，均分成24份
3
油皮一份揉成球状，压扁，一份酥皮揉成球状，包入油皮中，团成球
4
压扁，用擀面杖擀成长条，卷起，松弛10分钟
5
再次压扁，擀成长条状，卷起，松弛10分钟
6
趁着面团松弛的时间，可以制作麻薯
7
糯米粉，玉米淀粉，油，水，混合均匀，微波炉加热，30秒取出搅拌一次至成为固体，成型就行，不要加热到太硬【我加热2分钟】
8
豆沙、麻薯都分成24份
9
一份豆沙，一份麻薯包入面皮中，收口向下，擀面杖擀稍扁
10
蛋黄打匀，表面刷蛋黄
11
烤箱预热160度，烘烤20分钟出炉
12
我做的不知什么原因，凉了麻薯就会变很硬QAQ所以再吃的时候一定要加热...
