锅包蘑菇（送给不爱吃肉的你）
简单
4人份
蘑菇可以是杏鲍菇也可以是鲜蘑。这里我用了杏鲍菇。 另外附上锅包肉的制作方法： http://www.xiachufang.com/recipe/104591391/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3调料勺盐
- 1/4根胡萝卜
- 1大汤勺橙味美年达
- 1大汤勺糖
- 1斤杏鲍菇
- 1段（手指长）葱
- 1调料勺盐
- 1调料勺花椒粉
- 2大勺淀粉
- 2大勺面粉
- 2大汤勺米醋
- 5瓣蒜
- 锅包汁
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇切厚片。放入开水中焯一下，水开后关火过凉水，捏干放入盆中。
2
葱姜胡萝卜切丝，蒜切片。
3
加入盐和花椒粉抓拌均匀。
4
将淀粉和面粉混合均匀后倒入蘑菇中抓拌均匀，感觉干的话加点油。
5
锅中烧油，油热后（插入筷子冒泡）一个一个下入蘑菇炸至金黄飘起，捞出控油。
6
全部炸好后，升高油温复炸20-30秒，使表皮更酥脆。
7
按 糖：米醋：橙味美年达1：2：1的比例，再放入1/3调料勺盐，调好糖醋汁。
8
锅中放少许油，爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丝和蘑菇翻炒几下，使其混合均匀。开大火，倒入调好的糖醋汁迅速翻炒几下，翻炒均匀后出锅！
9
外酥里嫩，酸甜爽口，比肉好吃！
