红烧肉(不炒糖色，不放油，不放盐的健康版)
简单
4人份
五花肉2斤
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食材清单
其他
- 10毫升生抽
- 15毫升老抽
- 1个辣椒
- 1小块桂皮
- 20克蚝油
- 4颗大料
- 5片香叶
蔬菜
- 6片姜片
调味品
- 10块冰糖
- 30克黄酱
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成2厘米见方的肉块。用凉水浸泡1个小时，把肉中的血水浸泡出来后清洗干净备用
2
把洗净的五花肉攥干净水后放入不粘锅中煸炒，锅中不放油。煸炒至肉块微微变黄，肉中的油煸炒出来即可。此时的火候保持在中小火，比步骤时间较长约20分钟左右
3
把煸炒出来的油倒掉后加入开水，水要没过肉块
4
将大料，香叶，桂皮，辣椒，冰糖等调味料放入锅中，也可将调味料放入调料盒中后再放入锅中
5
汤汁浓稠时倒入生抽，根据颜色来调整老抽的用量。
6
放入姜片，蚝油和黄酱后，盖锅盖小火炖煮50分钟
7
肉香浓郁，肥而不腻的健康版红烧肉即可享用了
