家常手工自制凉皮
简单
4人份
全民在家坐月子，想着做个凉皮吧，以前没试过，结果一次成功
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食材清单
其他
- 300克水
- 500克面粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐化入水中，盐水和面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2
盆里倒入适量水，开始洗面，然后把洗出的水倒入另外一个大盆，如此反复多次，直到水变清
3
洗出的面筋放入适量酵母，发酵20分钟后，放入蒸锅蒸熟
4
蒸熟之后切块备用，就是面筋啦，可以跟凉皮一起拌
5
面粉水放着沉淀5个小时
6
把表面的浮水倒出，把沉淀物搅匀
7
烧开水，舀面粉糊放入披萨盘，转匀，放入水中，盖上锅盖，直到冒大泡，就可以拿出来了（原谅我，水蒸气太大，拍不好）
8
稍微凉点，揭下来，然后抹上油，这样循环
9
还是非常成功的，没有破，又很韧
10
切入黄瓜丝，配好酱料，拌匀，弹牙爽口，好吃
