卤牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 卤水汁
- 料酒
- 牛肉（最好是牛腱肉）
- 生抽
- 生粉
- 面条
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉买回家后先彻底清洗干净
2
把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒
3
加入三勺生抽
4
加入一点盐
5
加入两勺生粉
6
用手抓匀后放置20分钟
7
热锅后加入橄榄油
8
放入腌制好的牛肉小火煸炒
9
煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）
10
把牛肉放入高压锅，加入卤水汁
11
加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面
12
高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了
13
锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了
14
用漏勺过滤面条
15
把面条放在事先准备好的冰水里
