卤牛肉面

简单 4人份
卤牛肉面
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食材清单

其他
  • 卤水汁
  • 料酒
  • 牛肉(最好是牛腱肉)
  • 生抽
  • 生粉
  • 面条
蔬菜类
调味料

营养成分

热量

768.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

9.0 克

1.0 克

221.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉买回家后先彻底清洗干净

步骤 1
2

把牛肉切成比较大的正方形块状,加入料酒

步骤 2
3

加入三勺生抽

步骤 3
4

加入一点盐

步骤 4
5

加入两勺生粉

步骤 5
6

用手抓匀后放置20分钟

步骤 6
7

热锅后加入橄榄油

步骤 7
8

放入腌制好的牛肉小火煸炒

步骤 8
9

煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右)

步骤 9
10

把牛肉放入高压锅,加入卤水汁

步骤 10
11

加水,一份卤水汁放四分水,多放点的话,可以多做几碗面

步骤 11
12

高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了

步骤 12
13

锅里把水烧开后放入面条,水再开后加半碗水,重复两次,面条就已经熟了

步骤 13
14

用漏勺过滤面条

步骤 14
15

把面条放在事先准备好的冰水里

步骤 15

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