自制红豆年糕
简单
4人份
记忆里儿时，快到过年了，妈妈会给买上几块年糕，有的是带青丝红丝红枣的，还有黄色的小米糕，很喜欢切成片，炸好后蘸着白糖吃。我随父亲，很喜欢吃粘的食谱，像粽子、年糕一类的。可是小时候肠胃不好，妈妈总不会让多吃，像年糕也只是快过节了才放任我多吃一些。 等现在这个父母都不再管束你吃喝的年纪了，自己也明白了，爱吃的不能多吃，身体健康最重要的这个道理。到了想吃的时候，就用适量糯米，烘烤、研磨、打磨成糕。我和家人都喜欢甜香红豆味的。所以这几天，用家里的面包机，做了两次年糕，一次原味的，一次红豆年糕。做好后冷藏起来，吃的时候切片，或油炸或煮粥，味道都很好。
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食材清单
其他
- 250克糯米
- 255克水
- 300克红小豆
- 适量水
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红小豆清水浸泡一晚。
2
红小豆里加入高过红豆一指的水，煮沸，关小火，煮到红豆熟软。水不够了可以稍微加点，不糊锅就行了。彻底软烂了才能加糖喔！提前加了糖，豆子就煮不烂啦！
3
煮熟的红豆，加入适量白糖，也可以放红糖。差别就是放入红糖后年糕颜色深一些，味道区别不大。混合好白糖的红小豆用料理机打一下，做年糕的红豆不要打的太碎，有小颗粒红豆的年糕，味道更好吃。
4
糯米取250克，在泡红小豆的同时就一起浸泡上。
5
糯米放入面包机，加入255克的清水，浸泡半小时。接着加入80克左右的做好的红豆沙。
6
面包机启动年糕这一档，它会把糯米烘烤熟再打磨成糕，特别方便。
7
做年糕的过程，机器会比较烫，1个半小时，年糕就自动做好了，感觉效果还不错哦。
8
趁热把年糕倒入模具中，防止不好脱模，可以在模具内刷一层油。
9
常温放置就可以，为了保存方便，入冰箱冷藏也没问题。
10
凉透后用小刀在模具四周刮一下就好，轻松脱模，切块再烹制就好。
