超松软美式汉堡配香煎土豆块
简单
4人份
这个方子的汉堡胚超超超超超松软的！再配上煎的脆脆的土豆块，口水！口水！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其他汉堡料
- #汉堡胚
- #肉饼
- #香煎土豆块
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 120毫升牛奶
- 1大匙（15毫升）糖
- 1大匙牛奶
- 1大匙辣酱油（Worcestershire sauce）
- 1茶匙（5毫升）盐
- 1茶匙蒜粉
- 280克面粉
- 2个番茄
- 3/4量杯面包糠
- 30克鸡蛋
- 30克黄油
- 3个土豆
- 4克酵母
- 5片芝士
- 60毫升温水
肉类
- 30g鸡蛋
- 500克牛肉馅
蔬菜
- 适量酸黄瓜
蔬菜类
- 2个洋葱
- 适量生菜
调味料
- 1/2茶匙盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作汉堡胚，将一半的温水加糖和酵母混合静置直至酵母糊化。
2
将牛奶、剩下的一半水和黄油混合加热至黄油融化，约50度，如果太热了就放凉一点直到用手摸起来不烫，温温的。
3
将面粉和盐混合均匀，蛋打散，和步骤1及2一起加入面粉中混合成团。
4
案板撒手粉，揉面直至面团光滑扩展，大约10分钟，放到抹油的盘里，盖湿布，温暖处发酵1小时至两倍大。
5
面团发酵好后取出，排气，分割成5个面团，分别滚圆，放到烤盘上，压扁成约2厘米厚的扁圆形，盖湿布，温暖处发酵45分钟。
6
烤箱预热200度，上下火，将发酵好的汉堡胚涂蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤10-12分钟直至上色，取出放凉。
7
制作肉饼，将所有肉饼材料混合均匀，搅拌上劲，分5份成团，压扁成约2厘米厚的扁圆形，放在烤炉上烤5分钟翻面，再烤5分钟，然后每个肉饼上放上一片芝士，备用。
8
制作香煎土豆，土豆带皮洗净，每一面都用叉子叉一些小洞，然后放到微波炉里高火叮3分钟，翻面，再叮3分钟。
9
取出土豆，切滚刀块，平底锅加油，油要能全面的覆盖锅底，油烧冒烟后，放入土豆平铺在锅上，煎3-4分钟，中间不要搅拌，翻面再煎3-4分钟，撒上蒜粉和盐再煎2分钟至均匀。
10
将洋葱切丝，放在锅里用油慢慢煎至焦黄变软。蕃茄横切片，生菜切丝，酸黄瓜切片。
11
组合，将汉堡胚从中间剖成两半，放上一层生菜，两片蕃茄，芝士肉饼，铺上酸黄瓜，烤洋葱，淋上蕃茄酱，和香煎土豆一起装盘。
