山核桃雪球饼
简单
4人份
基于小嶋老师的配方略作调整（少糖，少盐）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140g低筋面粉
- 60g山核桃
- 90g黄油
调味料
- 1g盐
- 20g砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把黄油切成1厘米见方的小块，放入冰箱冷藏30分钟—1个小时。
2
将山核桃低温（150°C—160°C）烘烤4-5分钟，烤出香味，完全冷却后切成3-5毫米长的小块，烤箱预热到170°C。低筋面粉过筛。
3
将A全部放入料理机，搅拌成细碎松散的状态，黄油搅拌的不够细碎会使烤好的饼干颜色不均匀，口感也不好，一定要仔细搅拌，但如果搅拌过度，就很难进行下一步操作了，要掌握好分寸。
4
将3和山核桃放入搅拌碗中，用橡胶刮刀一边按压，一边搅拌均匀。
5
用手将混合好的原料团成一团。
6
将面团分成小块，每块约15克，迅速用手掌搓成球状，保持一定间隔摆放到烤盘上。
7
入烤箱烘烤20-25分钟，直到表面略呈焦黄色，取出放在冷却架上冷却。注意不要烤到饼干中心部位上色，只要底面呈现焦黄色即可，逐个取下考好的饼干。
8
饼干完全冷却之后，用面粉筛筛上装饰用的糖粉。筛糖粉时要把饼干紧密排列，落在饼干之间的糖粉可以粘在饼干底面，这款饼干要撒满糖粉才好吃。原方不是放在架子上筛粉的，所以糖粉可以粘在饼干底面。
9
注意防潮，一周之内都很美味。
