五色豆腐 宝宝辅食食谱
简单
4人份
12个月以上 软嫩的豆腐一夹即碎，每一颗都包裹着浓郁芡汁，完全不需要太多酱料，你就能用最柔软的食材，做最下饭的菜！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克空心菜
- 15克胡萝卜
- 2朵香菇
- 30克玉米粒
- 40克虾仁
- 5克淀粉
- 适量盐 / 鲜菇粉 / 柠檬
蔬菜
- 200克豆腐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
· 参考月龄 ·
2
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
3
· 食材准备 ·
4
豆腐200克 / 虾仁40克
5
玉米粒30克 / 胡萝卜15克
6
淀粉5克 / 香菇2朵 / 空心菜15克
7
辅料：盐 / 鲜菇粉 / 柠檬
8
虾仁去除腹部、背部的虾线，切成小丁。没有虾仁，换成肉末也是非常好吃的。
9
虾仁丁用柠檬片或者姜片，腌制15分钟去腥。
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豆腐切丁后放入沸水锅中焯水，香菇、空心菜同样焯水一次，然后捞出。
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*我用的是水分比较少的老豆腐，你们用老豆腐、嫩豆腐都可以。焯水一次是为了去除豆腥味。
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香菇、胡萝卜切成丁状，空心菜切成小段。
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*这次的食谱豆腐属于主食材，其他配菜都可以根据宝宝的喜好来替换哦。
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玉米淀粉中加入盐、鲜菇粉，再倒入约200克的清水，搅拌均匀备用。
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锅中刷油，先放入葱花煸香。
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然后倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
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接着放入胡萝卜、香菇、玉米粒，充分翻炒均匀。
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最后加入豆腐、水淀粉，轻轻翻炒均匀。
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*注意，这里的翻炒不要太用力，豆腐偏软，一定要轻炒以免碎掉。
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一直熬煮至汤汁变得浓稠后，再加入空心菜，翻炒均匀。
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熟透后盛出来就可以了。
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豆腐配虾仁，加点清新蔬菜丁，别提多鲜软了，这样的家常做法更合适宝宝们，味道、营养也更好更丰富哦！
