蜜豆戚风
简单
4人份
戚风是每一个新手最先入门的一款蛋糕，乃至现在我依然爱做，戚风柔软的口感真的特别喜欢，变化万千的搭配，这次加入蜜红豆，也是一个非常不错的搭配。17cm中空模具。三蛋黄四蛋白的配比出来蛋糕轻盈无比，想要蛋糕体更加润~请在基础上多添加10克玉米油哈！
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 3个蛋黄
- 4个蛋白
- 50克牛奶
- 50克蜜红豆
- 80克低筋面粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好
2
蜜红豆加入一勺低筋面粉拌匀（配方外）
3
蛋黄加入20克细砂糖拌至细砂糖完全融化
4
加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀
5
加入牛奶搅拌均匀
6
筛入低筋面粉
7
用蛋抽搅拌至无粉状颗粒
8
40克细砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至干性发泡
9
蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀由下往上翻拌
10
搅拌好的面糊，倒入蜜红豆
11
搅拌好的面糊蓬松、不消泡
12
面糊倒入17CM中空模具，抓住烟囱模震模，震走大气泡
13
蛋糕模放入预热好的烤箱下层165度40分钟
14
烤好的戚风取出震几下，迅速倒扣在细颈瓶，晾凉后脱模
