剁椒韭菜爆炒鸭肠
简单
4人份
还是上班的时候，办公室点了一次在卖，鸭肠饭超级好吃，记忆深刻！今天逛超市正好遇到刚刚除了水的新鲜鸭肠，于是凭记忆做了这道剁椒韭菜炒鸭肠，非常下饭！
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食材清单
其他
- 克鸭肠 150
- 勺剁椒 2
- 勺料酒 1
- 勺生抽 1
- 片姜 3
- 瓣蒜 4
- 盐 适量
- 菜油 适量
- 鸡精 适量
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把开水烫熟的鸭肠切成小段，里面放料酒清水泡一下挤干备用；
2
韭菜切段，韭菜不能太多，太多容易出很多水；
3
准备佐料，比较辣的剁椒两勺，怕辣减量，喜欢辣就多放，超市那种只咸不辣的不要用，口感可能不好，如果没有剁椒，就自己用红色小米辣椒切碎代替；姜蒜可以比平常炒菜适当多点；
4
锅里放菜油烧烫，放大蒜生姜剁椒爆香，放鸭肠韭菜，翻炒几下，放盐生抽鸡精，速度一定要快，不要炒时间太长，否则容易老！
5
起锅开始吃吧！
