菌菇酸汤面
简单
4人份
天气渐凉，来碗酸汤面吧，一碗面保准吃的你浑身暖融融的
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个杏鲍菇
- 25克生抽
- 3朵香菇
- 400克(干200)湿面条
- 5个干辣椒(二荆条)
- 60克陈醋
- 60克食用油
- 一小勺十三香
- 一小勺花椒粉
- 两勺10克黄豆酱(或甜面酱)
- 个人喜好香菜蒜苗
- 半个青椒
- 半根胡萝卜
- 适量鸡粉
肉类
- 100克猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材切块
2
锅烧热加油60克，这种铲三铲
3
冷油下肥肉煸炒焦黄，下瘦肉翻炒瘦肉收紧略干，加干辣椒炒到棕红色，加十三香，花椒粉炒香，加黄豆酱炒出香味
4
加酱油25克醋60克，青椒翻炒均匀
5
加胡萝卜土豆翻炒均匀
6
放入菌菇翻炒一会，直到醋味不刺鼻，出来香味
7
加水800毫升，盐适量，大火烧开后，中小火25分钟左右，加鸡粉调味
8
酸汤将近炖好时汤锅加水2000毫升，烧开，勺子搅一下让水转动，面条抖开，下入，筷子轻轻播散，水开后加凉水半碗，水再开时基本就可以了
9
面条盛入碗中，浇上酸汤，撒上香菜蒜黄段即可
