鸡蛋西红柿茄丁打卤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2个西红柿
- 2勺生抽
- 3个鸡蛋
- 500克面条
- 半个圆茄子
- 植物油
- 适量水
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡蛋打入碗中，加入料酒及少量盐，搅匀。
2
2、锅中倒入油，油热后倒入鸡蛋 用筷子不断搅拌 尽量搅碎些，出锅。
3
茄子洗净切丁（未拍照）备用
4
西红柿洗净切丁（切小点儿）备用
5
锅中倒入油，热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味，倒入茄子丁，加入生抽 蚝油 盐翻炒至微软 （期间可以顺着锅边加些清水，避免糊锅），加入西红柿🍅炒制出汁
6
这时候边做这卤汁边煮面条～
7
加入鸡蛋翻炒，鸡蛋会吸收一些汤汁，这一步时间较短，加点儿白糖提鲜。
8
出锅，装盘～带点儿汤汁最好
9
这时，面条🍜也煮好啦 ，配菜还有凉拌菜～黄瓜丝配甜玉米粒及剔骨肉～荤素搭配
10
这是小朋友正在吃的～ 满满的一大盘子 今天吃的又快又多！
