Black & White Cookies 乳酪巧克力黑白曲奇
简单
4人份
原方：http://www.averiecooks.com/2013/09/black-white-cookies-cream-cheese-chocolate-chip-dark-chocolate-dark-brown-sugar.html
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食材清单
其他
- #奶油奶酪巧克力曲奇
- #黑巧克力曲奇
- 1 1/2杯中筋粉
- 1/2杯无糖黑可可粉或无糖可可粉
- 1/4杯白砂糖
- 113g无盐黄油
- 113g黄油
- 1个鸡蛋，大
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙玉米淀粉
- 1茶匙香草精
- 2 1/4杯中筋粉
- 2 1/4杯苦甜巧克力豆
- 2茶匙玉米淀粉
- 2茶匙香草精
- 3/4杯红糖或棕糖
- 3/4杯黄糖或红糖
- 3/4茶匙小苏打
- 70-80g奶油奶酪，软化
调味料
- 1小撮盐
- 一小撮盐
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪曲奇：
2
黄油、奶油奶酪、糖、鸡蛋、香草精用中高速打发且充分混合，大约5-7分钟
3
筛入面粉、玉米淀粉、小苏打和盐，翻拌均匀，大约1分钟。不要过度翻拌。
4
倒入巧克力豆，翻拌。
5
用2cm的曲奇勺，把曲奇糊分成大约28份，轻微压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时（最多5天）。室温曲奇糊直接放入烤箱烤会融化摊开成扁平状
6
黑巧克力曲奇:
7
黄油、糖、鸡蛋、香草精中高速打发，大约需5-7分钟
8
加入剩下的材料低速搅拌至均匀，大约1-2分钟
9
用2cm的曲奇勺，把曲奇糊分成大约15份，轻微压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时（最多5天）。室温曲奇糊直接放入烤箱烤会融化摊开成扁平状
10
2种曲奇糊都做好后：
11
烤箱预热175度，烤盘做防粘。
12
2种曲奇糊分别取一团，按压在一起（一定要让2团曲奇糊紧紧黏住）。以此重复。多出来的奶油奶酪糊可以直接做奶油奶酪曲奇（烤8-9分钟）。
13
烤盘中摆好混合曲奇糊，每2个间距至少5cm。烤之前轻轻压平。
14
入烤箱烤12-13分钟，或至边缘或表面刚刚开始定型。注意不要烤过。刚从烤箱拿出来的时候可能没定型看起来没熟，等冷却后就没问题了。从烤箱取出后冷却5分钟后，再转移到晾架上。
