四川红油鸡片
简单
4人份
红油鸡片是具有四川特色一道名菜。
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食材清单
其他
- 100ml鸡汤
- 1勺熟白芝麻
- 1根葱段
- 2克花椒
- 2克花椒粉
- 2勺熟花生
- 2勺花椒油
- 2勺鸡精
- 500g土公鸡
- 5勺四川红油
- 材料1
- 材料2
- 调料3
蔬菜类
- 1根大葱
- 4片姜片
调味料
- 0.5克盐
- 1勺白糖
- 2克盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料1全部放入锅中加水将鸡煮熟即可，然后里面放在冰水中让鸡肉更紧实。再将锅中姜、葱、花椒捞出丢掉。
2
将冰镇好的鸡肉切好（为了方便吃我是把骨头剔除），装入碗中。
3
将煮鸡的冷鸡汤中加入调料2中的调料拌匀。
4
将葱段放入鸡肉上，并且将调好的鸡汤倒入淹没一半就好。
5
将材料3混合好倒入鸡片中并撒上花椒粉、熟白芝麻与熟花生。（喜欢吃辣可以增加更多红油以及红油辣椒）。
