超级柔软的奶香吐司
简单
4人份
几乎每周都会做一次吐司，因为家人爱吃，每次都会俩，可以吃一周，避免浪费。这次方子是综合了好几个老师的配方，是我做过的最好的，最柔软也是爬得最高的一次，真的特别好吃，以后就打算用此方子了。不过我在原方基础上稍加改动了一下。原配方用530克高筋面粉，我用30克全麦粉替换了30克高筋粉。糖粉换成了白砂糖。
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食材清单
其他
- 250ml水
- 2个鸡蛋
- 30克炼乳
- 40克奶粉
- 500克+30克高筋粉+全麦粉
- 60克黄油
- 80克细砂糖（原方糖粉）
- 8克酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外所有食材投入厨师机中，开启一档搅拌均匀。
2
厨师机开高速揉至可以拉出厚厚的膜加入软化好的黄油继续高速揉。
3
揉至可以拉出薄膜，戳破小口四周光滑无锯齿状。
4
将揉好的面团整理好放入盆中室温发酵至两倍大，中间戳洞也不回缩。
5
将发酵好的面团整理排气，均分6个面团整圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6
取一份面团擀成牛舌状然后卷起来。
7
将卷好的面团再次擀开，卷起。
8
依次都做好后放入吐司盒，等待二次发酵。
9
提前预热烤箱上下火170度，面团发酵至8分满时刷一层薄薄的蛋液。
10
放入预热好的烤箱上下火170度30分钟，顶部上色后及时加盖锡纸。（我就盖迟了表面上色有点重。）
11
30分钟后取出，超级柔软拉丝的吐司就做好了。
12
很好吃，亲们快试试吧！
13
软绵绵的。
