鲫鱼饼子一锅出
简单
4人份
之所以叫“一锅出”，就是一出锅，主菜，主食，肉和菜都有了，一家人围坐分享，好不天伦之乐！
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食材清单
其他
- 【饼】
- 100g玉米面
- 50g面粉
- 6条鲫鱼
- 适量大料
- 适量干辣椒
- 适量水
- 适量温水
- 适量蒜瓣
- 适量醋
- 适量高度白酒
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将玉米面和面粉混合均匀，用温水和匀，盖上布醒1小时
2
鱼去鳞和内脏，清洗干净，控干水分，两面开花刀，便于稍后入味。兑碗汁：一勺酱油、两勺醋，4g盐，八角、白糖、辣椒段、葱姜蒜和适量清水。
3
热锅用姜擦一下锅底，倒油，6成油温开始煎鱼，两面都成金黄色，烹白酒，倒入碗汁，加适量清水烧开转小火慢慢炖。
4
把醒好的玉米面团揪小块，在手中按扁，贴到锅壁上，一半没入鱼汤中，盖盖慢炖
5
待汤汁收到1/3处，鱼入味即可，不用出锅，连锅一起上桌就好，豪爽吧？
