湘味金钱蛋
简单
4人份
作为一个湖南人，小时候过年经常吃这道金钱蛋，以前的做法是把鸡蛋煮熟后再切片炒，但我发现有一个问题就是，炒着真的很容易散......所以我改良了一下，用鹌鹑蛋先煎，然后再炒，效果很不错哦！
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食材清单
其他
- 1汤勺蚝油
- 20只鹌鹑蛋
- 2汤勺生抽
- 3条湖南红椒
- 3条湖南青椒
- 3瓣蒜
调味料
- 少许盐
豆制品
- 少许豆豉
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青红椒斜刀切圈，大蒜切碎备用。
2
将锅烧热，放少许油，将鹌鹑蛋一个一个煎至金黄熟，然后乘出备用。
3
锅内放少许花生油，下蒜瓣爆香，然后再加入切好的青红椒，大火翻炒至断生。
4
倒入煎好的鸡蛋，加入生抽，蚝油，豆豉，少许盐，继续大火翻炒，直至翻炒均匀后出锅装盘，一道好看又美味的湘味金钱蛋就做成了!
