什锦焖饭配三文鱼牛油果
简单
4人份
虽然我超级热爱美食摄影，但我不喜欢专门为某一道菜去准备食材，因为觉得好浪费哈，所以一般都是家里有什么就做什么。比如这道什锦焖饭我就用了家里现成的蔬菜。
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食材清单
其他
- 200g三文鱼
- 200g米饭
- 一只牛油果
- 两瓣卷心菜
- 半只彩椒
- 少许橄榄油
- 少许黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最好提前把米饭浸泡几小时，因为我是用平底锅焖讲生米焖熟，浸泡过的米更容易熟。
2
卷心菜切丝，彩椒切丁，起油锅讲菜卷心菜和彩椒炒熟，注意顺序，先炒卷心菜，差不多熟了再下彩椒，因为彩椒水分多，炒太久水分流失影响口感。
3
加入浸泡好的大米，继续翻炒一会，然后加没过菜饭的热水，加入盐和黑胡椒调味，我本人非常爱黑胡椒，你也可以替换成别的酱料或调味料，该小火，盖上锅盖慢慢煮熟米饭
4
煮米饭的同时，烤箱预热200度，将三文鱼切小段，加少许料酒或生姜粉去腥，再加少许盐和黑胡椒调味，在油纸上沾一些橄榄油再放三文鱼，入烤箱200度中层烤15分钟左右。如果没有烤箱，这一步可以用小火煎三文鱼，效果也是一样
5
15分钟左右，观察锅内米饭的情况，防止糊锅，可以上下翻拌米饭，如果米饭已熟就关火盛出，如果水分偏大，就开大火翻炒一会，收干水份，干湿程度取决于个人喜好。
6
取出三文鱼，码在米饭上名，牛油果切片，取适量放在边上装盘，吃的守候搅拌一下即可。
