竹笋烧猪蹄
简单
4人份
猪蹄儿含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽.对女孩子非常的好哦.很适合不吃肥肉的美眉.竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效.
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食材清单
其他
- 料酒
- 春笋
- 猪蹄
- 生抽
- 老抽
- 豆瓣酱(妈妈秘制的豆瓣酱\(^o^)/)
- 适量花椒,大料
蔬菜类
- 姜
调味品
- 两小块冰糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄切块(这一步让卖肉的大叔完成了)洗净备用,春笋切块备用
2
锅里放清水加猪蹄煮开,撇去泡沫.将猪蹄捞出放入高压锅加入姜片儿,料酒,炖15分钟
3
捞出洗净备用
4
春笋焯水备用
5
锅里放油烧热,放入冰糖,炒至融合成红色,放入花椒大料姜丝豆瓣酱炒出香味
6
放入沥干水分的猪蹄,加入两勺生抽,两勺老抽,一勺料酒翻炒上色
7
加水没过猪蹄,加入适量鸡精和盐用小火煮至软烂
8
改大火收汁儿
