红膏蟹糊
简单
4人份
天渐渐的变冷随着时间的推进年底快到了，宁波人家家户户都知道，要开始慢慢置办起年货了红膏呛蟹，鳗筒，海蜇，腊肠，蟹糊等等品种众多，但是菜桌上必不可少的那就是红膏呛蟹，或者红膏蟹糊了，那是最可以体现出家中的冷菜档次的，因为一只好的蟹不到味道好，价格更惊人
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食材清单
其他
- 15克味精
- 15克高度白酒
海鲜
- 5只梭子蟹
蔬菜
- 50克生姜末
调味料
- 10克糖
- 50克盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用高品质的红膏呛蟹
2
切去蟹盖，去除蟹腮，蟹胃，以及蟹肚脐
3
把蟹盖两遍的膏挑出来
4
蟹身一块块剪成小块备用
5
剪成就像图五大小
6
开始加入事先准备好的盐，味精，糖，生姜末开始搅拌一下，让调料接触到那个地方
7
腌制10分钟后加入高度白酒，再次进行搅拌放入冰箱冷藏，3小时后美味的红膏蟹糊就完成了
8
3小时后一道精美的凉菜就完成了，希望可以帮到大家
