椰蓉夹心蛋糕片

简单 4人份

小四卷的量感觉有点少,蛋糕厚度有点薄,试着用小五卷来做做看。为增加口味,添加了椰蓉,烤出的蛋糕片椰香扑鼻,再配上夹心果酱,口感真不错。

椰蓉夹心蛋糕片
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • ①20克 ②30克白糖
  • 20克椰蓉
  • 2滴白醋
  • 50克低筋面粉
  • 50克牛奶
  • 50克玉米油
  • 5个鸡蛋
  • 适量夹心果酱
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

634.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

982.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所用的食材,这次采用五蛋法的量。

2

将蛋清和蛋黄分离在两个盆中。

3

将玉米油,20克白糖,牛奶加入蛋黄盆中搅拌均匀。

4

把椰蓉,低筋面粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀。

5

搅拌成这样就行了。

6

将蛋清盆中加入2克盐和2滴白醋打发成鱼泡状。

7

把30克白糖分三次加入打发,打出有小尖角状就行了。

8

取少部分打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

9

然后全部倒入蛋白盆中用切拌手法拌均匀。

10

倒入28*28的三能烤盘中,表面抹平,端起在桌上震几下,震掉内部的气泡。烤箱180度,预热10分钟,放入烤盘烤20分钟。后期观察表面颜色变化,如果变深可降低上火温度。

11

取出晾冷倒扣脱模,用刀分段均匀切开。

12

再分割成大小相同的长方块。

13

将蛋糕块一面均匀的抹上自己喜欢的果酱。

14

把抹了果酱的蛋糕片压合在一起就好了。

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