油淋鲈鱼片
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克油
- 一个鸡蛋清
- 一勺料酒
- 一条鲈鱼
蔬菜类
- 3片姜
- 一根葱
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼宰杀去除内赃清洗干净，去头剔骨备用，把鱼片切成薄片放送清水冲一下，然后把鱼片用蛋清，盐，淹15分钟，放入少许淀粉抓匀。
2
锅内放油7成热，放葱姜爆香把鱼头鱼骨煎一下，倒入开水盖上锅盖，大火炖5分盛出，然后把鱼片滑入鱼汤内，水开盛出鱼片放入盘中，鱼汤倒入鱼骨中为汤。把味达美，蒸鱼豉油，醋，勾成汁浇到鱼片上，葱姜红椒丝做点坠，锅内放油烧到九成热，浇到鱼片上即可。
3
我用的油菜梗做盘式，油菜叶清炒，开饭喽。
