日清麦片蔓越莓大cookie曲奇饼干（卡乐比也可以）
简单
4人份
红透市集的日清麦片，做成巴掌大小的手工大饼干。热食松软，冷食香脆。 灵感来自沙漠玫瑰意式脆饼。 烤的时候满屋都是日清的香甜，就是那种秋冬天暖暖的味道。烤后的麦片更加香脆，为饼干丰富了口感。 推荐使用大豆味或水果味，卡乐比也可以。 市售的普通烹煮麦片不可以替代，因为未经膨化，并没有香脆的口感。 方子我制作了巴掌大小的大cookie12个，大金盘烤了两盘。 密恐慎入…
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 150g普通面粉（中筋）
- 1个鸡蛋
- 1大勺朗姆酒
- 4g泡打粉
- 50g蔓越莓
- 适量日清麦片
调味品
- （可选）（防潮糖粉）
- 75g黄砂糖（或白砂糖70g）
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180度。
2
蔓越莓中放入小碗中，倒入朗姆酒，再倒入用温水刚好没过蔓越莓，浸泡备用。
3
黄油用微波炉叮成液体。
4
鸡蛋和糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，滴落后痕迹缓慢消失的程度。
5
面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，再倒入融化的黄油，沥干水的蔓越莓，用刮板翻拌均匀。
6
日清麦片倒在容器中。
7
去一小团面糊（可用勺子保证大小差不多），轻轻按在麦片中压一压，取出，沾满麦片的一面朝上，放在铺了油纸的烤盘中。饼干若有空隙可再撒上一些麦片填补。最后将饼干压成小饼状。
8
注意饼干会膨胀，需要留空隙。
9
放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，时间长度根据饼干大小和烤箱脾气自行调节，直到表面金黄。
10
出炉后放凉，然后密封保存。
11
冷热食均可，撒不撒糖粉均可。
