椒盐皮皮虾（非油炸少油保湿版）
简单
4人份
工作赚钱买皮皮虾。 夏天来了市场上的皮皮虾开始肥了。 带膏的八十多一斤不带膏的55一斤。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1斤皮皮虾
- 依个人辣味喜好适量小米椒
- 少许料酒
- 瓣蒜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 克椒盐
- 勺黑胡椒粉
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.皮皮虾洗净，烧开水加料酒，快速汆水后捞出尽量沥干（在接下来炒的步骤中减少油溅）。
2
2.铁锅内少油 中火放入准备好的材料爆香（蒜片、姜片、花椒、葱段、小米椒切圈），火不能太大否则花椒会煳。
3
3.倒入控水后的皮皮虾，改大火快速翻炒使2步骤的调料均匀的分布在皮皮虾上，沿锅边倒入少许料酒（一点点）。收干后撒上椒盐和黑胡椒粉，同时颠锅翻炒（椒盐比正常用量要多，因为会有一部分在翻炒的过程中会粘在锅内）。
4
4.完成 皮皮虾我们走！
