姜饼 Gingerbread Cookies
简单
4人份
以前我做过姜饼，不甚成功。这次在pinterest上搜索，直接搜“最棒的姜饼配方”，试下来果然特别好，不会走形，烤完晾凉后又脆脆的，味道特别正。我做了一批，本以为送人再加上自食肯定会吃很久，谁知一个礼拜过去，已经快吃完啦。 食谱参考The Most Wonderful Gingerbread Cookies @GeniusKitchen http://www.geniuskitchen.com/recipe/the-most-wonderful-gingerbread-cookies-80156
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （1 tsp，我没加）（柠檬皮屑）
- 1 1/2 tsp泡打粉
- 1 3/4 tsp肉桂粉
- 1 tsp（原食谱1 tbs，我喜欢姜粉味淡一点的）姜粉
- 1 颗鸡蛋
- 1/2 cup糖蜜molasses
- 1/4 tsp丁香粉
- 2 tsp香草精
- 3 cups中筋粉
- 3/4 cup红糖
- 3/4 tsp苏打粉
- 85 g黄油
调味品
- 1/4 tsp盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中筋粉、泡打粉、苏打粉、盐、姜粉、肉桂粉、丁香粉混合一起，待用
2
黄油加红糖和鸡蛋打匀，再倒入糖蜜、香草精（及柠檬皮屑），打匀
3
将粉类分批次拌入黄油和糖的混合物，直到形成均匀的面团
4
将面团分成两份，包上保鲜膜，静置松弛至少2小时
5
烤箱预热375°F，烤盘铺烘焙纸
6
操作台上撒粉，取一份面团，面团表面和擀面杖上也撒上面粉，将面团擀开至1/4-inch厚度；另一份面团，可以放冰箱冷藏柜4天之久，我则是都用了
7
用饼干模具将面团分割下后，放在烤盘上，每盘烤7-10分钟，时间短点饼干就软些，久点就硬些脆些
8
取下后等饼干在烤盘上略凉到可以取下后，放到烤架上继续放凉，彻底凉了就能装饰了，不过就这么吃也很棒
