巧克力戚风蛋糕（黑森林坯子）
简单
4人份
美味的巧克力戚风蛋糕🍫 可以直接吃，我是用来做黑森林蛋糕的 有任何问题可以一起分享哦～ 以下是8寸的材料噢～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克可可粉
- 1⃣️蛋黄糊
- 26克糖粉
- 2⃣️蛋白糊
- 30克GODIVA巧克力
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 65克白砂糖
- 70克牛奶
- 70克玉米油
- 80克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有用料，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷藏
2
微波炉融化准备好的巧克力至以上状态
3
牛奶、玉米油搅拌，加入过筛的低筋面粉和巧克力粉翻拌均匀后，加入融化的巧克力
4
加入蛋黄
5
搅拌至无颗粒放在一旁，拿出硅胶刷备用，此刻将烤箱预热160度10分钟
6
从冷藏室中拿出蛋清盆，滴几滴柠檬汁
7
打发蛋清，分三次加入白砂糖，打发至以上状态后，用硅胶刷取三分之一的蛋白出来
8
加入刚刚的巧克力面糊中，快速翻拌至完全融合
9
将翻拌好的面糊倒回蛋白盆，快速翻拌
10
翻拌至以上状态后倒入8寸阳极模具中，从20cm高的地方摔两下，震出大气泡。放入烤箱，前30分钟130度，后25分钟160度
11
烤熟后拿出来再从高处摔两下，然后倒扣2小时以上，完全晾凉
12
晾凉后可脱膜啦，美味的巧克力戚风蛋糕就做好了。可以直接吃啦！我切成了三片要做黑森林用的，不继续做的同学可以直接切块。
