焖烧鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 半个红椒
海鲜
- 条鱼
蔬菜
- 很多片姜
蔬菜类
- 根葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半边鱼，把鱼背、鱼肚子洗干净，放在碟子上，用油、盐、少量生抽涂抹，暂时腌制。
2
准备好蒜蓉、红椒丝、姜丝；三个蒜子怕碎剁蓉，半个红椒切丝，姜丝不怕多主要是怕腥；姜丝可以直接放在鱼肉上，心里感觉去了一层腥。
3
倒油热锅，接着倒入蒜蓉爆香，然后将碟子里的鱼和调料都放进锅里，大部分调料分布在鱼肉上，鱼肉周边主要是蒜蓉和少许红椒丝，加水，加蚝油，盖上盖子，焖着。中间留意水量，调料分布情况，适当拨一拨，姜丝往鱼肉里按。
4
开盖看得出鱼肉完全熟了，然后翻转鱼肉，继续焖着，让整个鱼肉都入味。都入味后就放葱花，加水焖一小会，然后出锅。
