白葡萄酒炖小牛肉（简易版）Blanquette de veau facile
法式料理中的一道经典，和米饭是绝配阿。吃不惯西餐的老爸老妈都可以接受。
食材清单
其他
- 1KG小牛肉（一般牛肉也可以）
- 1个大的洋葱
- 1个蛋黄
- 1块蔬菜汤调味块（可选）
- 1块鸡精调味块（可选）
- 2-3根胡萝卜
- 250毫升白葡萄酒
- 少许（根据个人口味）柠檬汁
- 少许面粉
- 适量，切片蘑菇
- 适量淡奶油
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
锅放黄油，烧热，加入肉块，表面稍微上色后，洒上少许面粉，尽量使表面裹匀。Faire revenir la vinde dans du beurre jusqu'a ce que les morceaux soient un peu dore.Saupoudrer de 2 cuilleres de la farine.
翻动均匀后，加入2-3杯水，继续搅动。Bien remuer.Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
加入调味块，加入白葡萄酒，然后盖上锅盖。Ajourter les 2 cubes de bouillon.Ajouter le vin et couvrir d'eau.
把胡萝卜切圆段，洋葱切圆片， 放入锅内，再放入蘑菇。Couper les carrotes en rondelles et les ognions, puis les ajouter, anisi que les champignons.
小火炖1.5-2小时并不时翻动。Lasisser mijoter a feu tres doux environ 1h30 et 2h en remuant.
有需要的话，可以适量加水。Si necessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
在一个小碗里混匀鲜奶油，蛋黄和柠檬汁。起锅前的一刻倒入，拌匀，装盘后立即食用。Dans un bol,bien menanger la creme fraiche, le jaune d'oeuf et du jus de citron.Ajouter ce melange au denier moment, bien remuer et servir tout de suite.
