超简单泰式水晶凤爪

简单 4人份

夏天吃超级下酒超级好吃😋材料也很简单。 不过要提早用凉白开制作冰块,用以快速过冷河。

超简单泰式水晶凤爪
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食材清单

其他
  • 100ml泰式甜辣酱
  • 1只柠檬
  • 1只百香果
  • 1茶匙麻油
  • 2斤鸡爪
  • 2茶匙美味鲜酱油
  • 2茶匙蚝油
  • 3个小米椒
  • 3茶匙苹果醋
  • 6瓣蒜
  • 大半瓶(约300Ml)至少盖过鸡脚白米醋
蔬菜类
  • 3根香菜
调味料
  • 5克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

283.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

331.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡脚全部对半劈开,洗干净,剪掉指甲。冷水起锅,大火烧开煮7-8分钟。

2

将鸡脚快速倒入冰块+凉白开的水里过冷河,然后可以倒掉。我用了宜家的盒子来装,盒子里剩下三分之一的冰水。继续加白米醋淹没过鸡爪。泡一晚,放冰箱冷藏格。

3

一晚过后,倒掉白醋,雪白了很多鸡爪。用凉白开漂洗一下,泡一两个小时。期间可以准备调料。

4

香料:蒜瓣,香菜,小米椒切碎。柠檬切片去核,百香果肉挖出。

5

调料:苹果醋、蚝油、美味鲜酱油、麻油、盐、糖、泰式酸辣酱拌匀。

6

香料和调料一起倒入漂洗好沥干水分的凤爪拌匀。可以开吃。

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