超简单泰式水晶凤爪
简单
4人份
夏天吃超级下酒超级好吃😋材料也很简单。 不过要提早用凉白开制作冰块，用以快速过冷河。
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食材清单
其他
- 100ml泰式甜辣酱
- 1只柠檬
- 1只百香果
- 1茶匙麻油
- 2斤鸡爪
- 2茶匙美味鲜酱油
- 2茶匙蚝油
- 3个小米椒
- 3茶匙苹果醋
- 6瓣蒜
- 大半瓶（约300Ml）至少盖过鸡脚白米醋
蔬菜类
- 3根香菜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脚全部对半劈开，洗干净，剪掉指甲。冷水起锅，大火烧开煮7-8分钟。
2
将鸡脚快速倒入冰块+凉白开的水里过冷河，然后可以倒掉。我用了宜家的盒子来装，盒子里剩下三分之一的冰水。继续加白米醋淹没过鸡爪。泡一晚，放冰箱冷藏格。
3
一晚过后，倒掉白醋，雪白了很多鸡爪。用凉白开漂洗一下，泡一两个小时。期间可以准备调料。
4
香料：蒜瓣，香菜，小米椒切碎。柠檬切片去核，百香果肉挖出。
5
调料：苹果醋、蚝油、美味鲜酱油、麻油、盐、糖、泰式酸辣酱拌匀。
6
香料和调料一起倒入漂洗好沥干水分的凤爪拌匀。可以开吃。
