水多版本面包机和面烤箱烤的意外成功的港式吐司🍞🍞🍞

简单 4人份

完全按照大旺旺的方子,忽略了面粉的吸水性,中间没有加分。一次失望到绝对再到最后惊喜的一次🍞之旅

水多版本面包机和面烤箱烤的意外成功的港式吐司🍞🍞🍞
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食材清单

其他
  • 10克奶粉
  • 135克水
  • 1个鸡蛋
  • 250克高筋面粉
  • 25克黄油
  • 3克酵母
调味料
  • 1克盐
  • 50克糖

营养成分

热量

227.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

8.0 克

6.0 克

581.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面包机揉面步奏 1.除黄油盐外所有材料先水再干顺序放入,酵母挖个洞最后放入 2.中间不断用剪刀剪面团更有利于脱模 3.差不多25分前后加入黄油盐后再揉20分 其实当看到这个图时我的心就咯噔一下,明显是水多了整个面团呈一滩烂泥装😭😭

2

25°醒发1小时 心又一次拔凉拔凉,简直就跟小时候玩的麦芽搅糖一样一样的

3

用面粉,整个粘手,大量面粉 揉三个圆松弛20分钟(其实外表面粉太多完全没法揉)

4

上一个大旺旺的方子

5

因为水多,延展性很强,多长啊😂 失望到没心情拍照,卷起来再松弛20分后再擀好再卷进土司盒发酵!35°醒1个小时

6

将近九分满了突然又看到了希望

7

刷蛋液

8

发的还是不够好,应该把发酵时间再多定20分

9

拉丝……面包机和面这个程度我已经很满意了,真的是过山车🎢式的自己吐司经历

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