鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋来啦❗️零失败巨简单～
简单
4人份
家里娃儿超爱的一道家常菜～
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食材清单
其他
- 18个花蛤
- 1勺料酒
- 4个鸡蛋
- 适量芝麻油
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 若干葱姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内加水烧开，放入姜片和葱煮开，倒入洗净的蛤蜊，加一勺料酒煮至蛤蜊开口捞出，煮蛤蜊的水过滤后放温待用。
2
将蛤蜊按喜好依次摆好
3
将鸡蛋打散，取约蛋液2倍的蛤蜊水，加少许食盐
4
将蛋液和蛤蜊水混合搅拌均匀，用滤网过滤两次。将蛋液倒入盘中，用勺子撇去蛋液表面的细泡沫，用保鲜膜盖好，或者用合适的盘子倒扣盖好，放入烧开水的蒸锅中，蒸9分钟左右，焖两分钟即可出锅。
5
取出蒸好的鸡蛋
6
撒上葱花，加一勺蒸鱼豉油和香油开吃吧！
7
鲜美嫩滑，老少皆宜
