萝卜炖牛肉（胡萝卜、白萝卜、香菇）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1斤牛肉
- 1根胡萝卜
- 1白萝卜
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个八角
蔬菜类
- 2根香葱
- 5片姜片
调味料
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成2cm宽大小的块，洗去血水
2
去血水有个小妙招 : 蒸锅加点水烧开，关火把牛肉放碗里放到蒸锅里，盖盖，十几分钟后血水就都出来了
3
牛肉冷水下锅，➕两勺料酒、几片姜片，水开后煮两分钟，捞去浮沫
4
捞出牛肉，汤留着（等下炖牛肉）
5
洗干净牛肉上的浮沫，晾干水分
6
两个小米椒切段，三片姜片，一块桂皮两个八角洗干净
7
胡萝卜和白萝卜分别切块，白萝卜加点盐腌一下，去点萝卜的腥味
8
锅入薄油，先加姜片和小米椒，炒20秒后放牛肉
9
下入桂皮和八角，➕2勺料酒➕2勺生抽➕2勺白砂糖➕1勺老抽，翻炒均匀
10
倒入煮牛肉的汤汁，盖盖中小火炖20分钟
11
开水泡几个干香菇
12
牛肉炖20分钟后加入干香菇，继续盖盖炖20分钟
13
加入双色萝卜，加适量开水，再盖盖炖20分钟
14
20分钟后加少许盐，一勺辣椒面
15
加入葱段，翻均匀
16
出锅，撒上一点葱花