酸甜香脆的藕丸子
简单
4人份
平常很喜欢家旁边菜馆的藕丸子，藕丸子配上酸甜酱和酸藕带，可口又开胃 查了一下其他厨友的做法，抄了作业又在收尾改了一下 夏天很适合这样吃哦
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食材清单
其他
- 1节藕
- 3克白胡椒粉
- 主食材：
- 调味料：
- 适量面粉
- 配料：
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 20克葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好葱、藕，忘记拍姜末的图了，尽量剁碎一点
2
莲藕我是用辅食机打的，如果没有机器打，也可以用刀背剁藕，但是要注意！注意！注意！如果有丝一定要买出来，扔了！
3
搅碎或剁碎后的藕用手或者纱布包裹，用力挤压出汁水，尽量把汁水给挤出来，别扔！别扔！别扔！
4
挤出来的藕汁用不粘锅煮沸，一会就变成粘稠了，关火备用
5
将上述的主食材、配料、调味料、藕汁放在同一碗里搅拌和均匀
6
用小勺子滚得一个个小丸子，锅里下油，烧至6成热放入丸子，注意！注意！刚下锅的丸子先急着翻动，给它炸至定型了再动
7
丸子炸至金黄即可出锅，晾一下表皮更脆
8
炸好的丸子你嫌味道不够充盈，你可以…沾番茄酱…也可以像我这样做个酸甜酱淋上去