6寸芒果慕斯蛋糕，无需烤箱
简单
4人份
6寸芒果慕斯蛋糕 Mousse，轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。 法兰西情人—— 芒果慕斯
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食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 200g（打碎做慕斯层）芒果
- 250g淡奶油
- 400g（装饰及其他）芒果
- 40g黄油
- 80g奥利奥饼干碎
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
黄油放入微波炉中，30秒，按启动，直至黄油融化为止 （可以隔水加热融化)
3
加入黄油，与消化饼干充分混合搅拌均匀
4
将搅拌好的消化饼干铺在硅胶蛋糕模具的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
5
吉利丁片用冷水泡软以后待用
6
取200g芒果果肉，用料理机打成芒果泥
7
加入泡软的吉利丁片一起再打一下
8
芒果泥入光波炉，直接按时间1分钟，按启动，时间结束以后取出搅拌，使吉利丁片均匀的溶解。然后将芒果溶液放置在一边晾凉
9
淡奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉
10
用电动打蛋器高速打发
11
淡奶油打发至5-6分发，此时淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体奶油还是呈液体流动状
12
淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀，即成芒果慕斯液
13
取一部分芒果切成小丁，加入慕斯溶液中，充分拌匀
14
芒果慕斯液倒入硅胶蛋糕模具中，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上
15
慕斯蛋糕凝固之后，从冰箱取出
16
轻轻脱模
17
加上芒果、薄荷叶点缀
