一次醒发的简单电饭锅（电高压锅）面包
简单
4人份
最近大家都在家闲着，朋友圈各种做凉皮的，电饭锅蛋糕的，春饼的，我也按耐不住，做了个电饭锅面包（其实是电高压锅，因为把排气阀打开，和电饭煲差不多功能） 揉成手套膜的方法见我之前的菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/104254743/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克（水和蛋液共170克）水
- 1个鸡蛋
- 20克玉米油
- 300克高筋面粉
调味料
- 25克白糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，用厨师机把面揉成手套膜状态
2
取出面团，揉几下，成长条
3
平均分成6份
4
取出一个，擀开，卷成牛舌状
5
再把牛舌状的面团竖着擀开，放入少许蔓越莓干或者葡萄干，我放的蔓越莓
6
6个依次放入电饭锅内胆里，因为我们家锅不粘，所以没有抹油
7
大的蒸锅或者比较密闭的容器中放热水，保证内部温度不超过37，38度，保持适当湿度，放入电高压锅内胆，发酵至快3倍大。我用了1小时40分钟。
8
发好后表面抹蛋液，撒白芝麻（建议抹纯蛋黄液，我的是全蛋液，熟后表面颜色很淡，因为抹的很薄）
9
电饭锅（高压锅不封排气阀）“蛋糕”按键，我看了应该是35分钟左右，开盖。
10
拉丝厉害，非常软，轻飘飘的
11
状态极佳