森歌小厨房 | 上了热搜的红烧狮子头，不用翘课排队在家都能做！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个梨头
- 1个鸡蛋
- 适量八角
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量红烧汁
- 适量胡椒粉
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个梨，将梨切成梨沫。
2
把猪肉剁成肉沫，依次放入料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉和盐，可以根据个人口味调整哦~
3
准备一碗葱姜水，倒入肉沫中去腥。
4
在肉沫中打一个鸡蛋，搅拌均匀后拍打上劲，这样才能更加入味哦。
5
在肉沫倒入梨沫，增加狮子头的口感，搅拌均匀。
6
开始捏狮子头，捏之前手上沾点淀粉，有利于狮子头的定型~
7
打开我们的森歌集成灶，热锅后倒入菜籽油，当筷子上出现小气泡的时候下狮子头。
8
炸的过程中用漏勺搅拌一下，狮子头炸至金黄就可以捞出了。
9
在锅中留少许油，倒入姜、大葱、八角、桂皮，煸香后倒入水、料酒、红烧汁、胡椒粉和冰糖调味，最后放入狮子头，大火煮开后小火焖煮30分钟。
10
把狮子头捞出后，用水淀粉进行勾芡。
11
把调好的芡汁淋在狮子头上。