『好吃到眼睛闭起来』超简单的香浓巧克力裂纹曲奇
简单
4人份
搬家后在一堆破烂里翻出来不少好东西， 包括一个封面上沾了一圈咖喱酱的本子。 里面有我6年前记录的一些配方。 看到其中的这款『巧克力裂纹曲奇』， 简直要飙泪~~ 因为它浓郁中性的口感、 超简单的制作、容易取得的原材料， 令它成为我之前非常非常爱做的饼干之一（至今也是）。 看着它在烘烤时膨胀破裂， 然后浓醇饱满的香气弥漫在整个室内。 真的很治愈很容易产生幸福感。 烤出来的样子也性感极了~ 给自己倒一大杯牛奶， 然后牙齿咬下去， 外酥内软、纯正巧克力的馥郁… 好吃到眼睛忍不住闭起来~~~ P.S：配方非原创，来自 Williams Sonoma 的 Baking Book。 :-D
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺泡打粉
- 105克中筋面粉
- 1个鸡蛋（大号）
- 1小勺香草精
- 200克（美国人嗜甜，可适量减糖）白砂糖
- 25克可可粉
- 60克黑巧克力
- 85克黄油
调味料
- 1/4小勺盐
- 适量糖粉
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在厚底锅里，用小火融化黄油和巧克力，偶尔搅拌一下。融合后，将混合物倒入一个大碗中，让它稍微冷却。再加入砂糖、蛋液和香草精，搅拌均匀至浓稠松软的糊状。
2
粉类：面粉、可可粉、泡打粉和盐过筛。
3
将粉类加入巧克力黄油混合物中，搅拌混合均匀。
4
冷藏至少1个小时，直到变硬。
5
烤箱预热190℃。将面团拿出分团，搓成核桃大小的球状（我是用挖球器挖的）。
6
将糖粉多多的倒入碗里，不要怕浪费，然后将搓圆的小球放入糖粉里滚一滚，令它们裹上厚厚一层，直至看不到原来的颜色。
7
190℃ 10-12分钟，直到饼干膨胀并裂开。
8
晾凉后密封保存。
